Café 19 jest tematem przewodnim Ruchu Praw Kobiet. Wszystkie dzieła sztuki na naszych ścianach to pop-artowe obrazy sufrażystek z Ruchu. Chcieliśmy wziąć Ruch Praw Kobiet i połączyć go z nowoczesnym, zabawnym i wygodnym miejscem do jedzenia. Chcieliśmy, aby ludzie mogli cieszyć się dobrym jedzeniem i nadal otaczać się inspiracją, którą dały nam te kobiety. Będąc w Seneca Falls, miejscu narodzin praw kobiet, to był fajny pomysł. Daje ludziom, którzy przyjeżdżają odwiedzić Narodowy Park Historyczny Praw Kobiet, inne miejsce, w którym mogą się udać i połączyć z historią.
Jestem szefem kuchni, chodziłam do szkoły kulinarnej, więc naprawdę ważna jest dla mnie jakość jedzenia. Robimy wszystko od podstaw, w tym nasze wypieki w przedniej obudowie. Pieczemy i kroimy własne mięso. Tutaj powstają wszystkie zupy i sosy sałatkowe. Ważna jest dla mnie jakość produktu. Latem miło jest mieć miejsce do siedzenia na zewnątrz, co jest jednym z niewielu miejsc w mieście z taką opcją.
Przeczytaj cały wywiad z Casey Galloway w LostFLX.com .
