W 1996 roku, wkrótce po otwarciu Rosalie's Cucina w Skaneateles, Marc Albino złożył podanie o pracę w restauracji w stylu toskańskim.
Nie dostał pracy.
Albino następnie zapisał się do szkoły gotowania. Po ukończeniu studiów wrócił do Rosalie, gdzie w 2003 roku zaczął jako sous chef. Dlaczego chciał wrócić do miejsca, które początkowo go odrzuciło?
To podstawa w społeczności. Nie ma nic lepszego w okolicy, powiedział Albino.
Od 1 stycznia, po 16 latach pracy w restauracji, Albino przejął pełną własność. A jego najważniejszym celem, jak powiedział, jest zachowanie dziedzictwa, które sprawiło, że jest to tak popularne miejsce w społeczności.
Ostatnio Albino, jako partner zarządzający, później jako dyrektor generalny i szef kuchni, przejmuje restaurację od wieloletniego właściciela Gary'ego Robinsona, który pozostanie jej partnerem konsultingowym.
Obywatel Auburn:
Czytaj więcej
